Pro Evolution Soccer tüm serilerinde oyuncuların isteklerini göz önüne almış ve gerçek maçlardaki oynanışı yakalamak için sürekli olarak kendini geliştirmişti. Adeta bir geleneğe dönüşmüştü ve bu sene de devam etti. Pro Evolution Soccer, neredeyse tüm yönleriyle kendini geliştirdi bu sene. PES 5 demoyu ilk görenlerın bazıları oyunu PES 4"le aynı diyerek nitelendirmişler, fakat oynadıkça, aslında PES 4"le aralarında isim benzerliği dışında hiçbir benzerlik olmadığını görmüşlerdi. PES5, bir önceki sürüme göre o kadar çok geliştirilmiş ki, gerçekten PES 4"le aynı demek oldukça komik bir durum olur.
Oyunun en büyük iddiası olan oynanış, PES5"te tamamen değiştirilmiş ve inanılmaz geliştirilmiş. Futbolcuların yaptıkları her hareket için, kullanılan animasyonlar tamamen değiştirilmiş. Bu oyunun görünüşündeki ve oynanışındaki gerçekçilik unsuruna o kadar büyük olumlu katkı yapıyor ki, bunu sadece görerek anlayabilirsiniz. Pas veren oyuncular, topun, kendisinin ve pası vereceği arkadaşın durumuna göre pas veriyor artık. Eski oyunda olduğu gibi 2-3 pas verme animasyonu yok artık. Aynı şeyler şutlar, ortalar, top kontrolleri, çalımlar ve oyun içinde aklınıza gelebilecek her şey için de geçerli. Artık her futbolcu, yeteneği doğrultusunda, topun durumuna göre, şut çekiyor pas veriyor.

Futbol oyunu denince akla gelen iki oyundan biri olan Electronic Arts yapımı FIFA 11 oynanabilir demo sürümüyle en büyük rakibi PES 2011'e cevap veriyor. Her sene merakla beklenen oyun bu sene yaptığı yeni geliştirmelerle takipçilerini memnun edeceğe benziyor.

Oyuncuların atletik yetenekleri, topa hakimiyetleri ve karakteristik özelliklerindeki değişimleri gözlemlemek için Chelsea, Barcelona, Real Madrid, Juventus, Bayer Leverkusen veya Olympique Lyonnais takımları arasında maç yapabilirsiniz.